Curiosidades El nombre de lubina viene del latín “lupa”, que significa loba, por la fama que tiene este pez de animal depredador y la forma agresiva y descarada con la que ataca a sus presas. La lubina en invierno se aleja de las costas, aunque a veces se reúnen en litorales cálidos del Mediterráneo y del golfo de Cádiz para comenzar
Porlo tanto, la lubina a la sal es una opción nutritiva para aquellos que buscan cuidar su salud y alimentarse con comida de calidad. La lubina a la sal es una opción saludable y deliciosa debido a su bajo contenido de grasa y alto contenido de proteínas, que ofrecen importantes nutrientes como ácidos grasos omega-3, vitamina B12 y selenio.

Antesde servirlo pondremos un poco de aceite de oliva virgen por encima y lo acompañamos con la salsa de Almendras y la salsa Mayonesa. La elaboración de

Procedimiento En un bol grande, mezcla la sal, el azúcar y la ralladura de las limas. En un recipiente mediano añade la mitad de la mezcla de sal. Coloca el lomo de lubina encima con la piel para abajo. Cubre con el resto de la sal. Cierra el recipiente y a la nevera durante 22h máximo. Si te gusta menos curado con 10h queda también

Solonecesitas 2 lubinas, sal y clara de huevo. Te recomendamos acompañarlo con alguna salsita como la tártara. Es todo un clásico de la cocina marinera y, sobre todo, un plato con el que Fácil25 min Por Alfonso López. 4.1/ 5 190 votos. Para 4 4.5€/pers. 185kcal/100g. Ingredientes. 2 lubinas de ración (600 gramos cada una). 2 Kg de sal extragorda, especial pescados a la Unalubina salvaje y grande, preparada "a la sal" es una de las mejores opciones. También podemos prepararla a la brasa, aunque claro, no todos disponemos de una parrilla para ello. Para la brasa, quizá las lubinas de piscifactoría son una mejor opción que las salvajes, ya que tienen más grasa.
100g de pimiento rojo. 80 g de aceite de oliva. 2 tomates maduros pelados (sin semillas) en trozos de 2 cm. 200 g de calabacín (con piel y sin semillas) en dados de 1 cm. 1 pellizco de azúcar. 3 pellizcos de sal. 6 filetes de lubina (sin piel y sin espinas) salpimentados. 180 g de puerros en rodajas de 1 cm.
Ponera punto de sal. Colocar cada porción de lubina en un plato y bañar con la salsa. Cortar las limas en dos partes y colocar una en cada plato. Prueba a elaborar
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    • salsa para lubina a la sal